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标题: 长岛冰茶的做法及配方 [打印本页]

作者: 达德茶院 时间: 2014-12-8 08:49
标题: 长岛冰茶的做法及配方
长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA

　　材料

　　辛辣琴酒-------------15ml

　　伏特加---------------15ml

　　无色兰姆酒------------15ml

　　龙舌兰----------------15ml

　　无色柑香酒------------10ml

　　柠檬汁----------------30ml

　　糖浆------------------1茶匙

　　可乐------------------40ml

　　柠檬片----------------1片

　　用具

　　搅拌长匙、吸管、大果汁杯

　　做法：

　　1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。

　　2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

　　虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

　　【中文名称】：长岛冰茶

　　【英文名称】：Long Island Iced Tea

　　【材料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片

　　【制法】：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。　

　　诀窍：因添加野霉香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性。

　　* 此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。

　　* 调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。

　　* 说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。

　　虽然取名“冰茶”，但口味辛辣

　　备忘：

　　* 鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。

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