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标题: 常见的泡茶误区 [打印本页]

作者: 安吉绿润茶叶有限公司 时间: 2014-6-18 15:31
标题: 常见的泡茶误区
对于许多人来说，茶是生活中必不可少的调剂品。喝茶，不仅可以达到保健养生的功效，还享受到品茗的乐趣。但是这一切的前提是，你必需要充分的了解常见的泡茶误区。
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用保温杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

　　用沸水泡茶

　　用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃~80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

　　泡茶时间过长

　　茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

　　扔掉泡过的茶叶

　　大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。

　　习惯于泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯。

　　有些人饮茶习惯不科学，不仅影响了茶叶的口感，还破坏了其中的营养物质，所以了解常见的泡茶误区很有必要。除此之外，也可以经常练习泡茶。若能将泡茶、喝茶当成生活中的一部份，时间久了，不管是什么样的茶，你都能泡出一杯好茶。

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